30 plats végé céto

30 plats végé céto

Régime cétogène
Magali Walkowicz
Thierry Souccar Editions Thierry Souccar Editions

Comment manger cétogène tout en faisant aussi du bien à la planète.

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Description

Manger céto et végétarien, est-ce compatible ? Oui ! Et en voici la preuve. Pour la première fois, un guide montre comment adopter un régime cétogène sans renoncer au mode alimentaire végétarien.
 
Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste, a accompagné des centaines de patients dans cette aventure culinaire. Elle dévoile ses secrets pour confectionner de délicieux plats sans viande ni poisson, mais avec les ingrédients stars de l’alimentation céto-végé : des graisses saines, des légumes (sans amidon), des noix, des épices, des fruits à faible teneur en glucides, des protéines végétales (soja, algues)…
 
Régalez-vous de soufflés de potiron, de clafoutis aux herbes, de curry de légumes verts, de pâtes aux courgettes, de tartelettes aux poireaux… C’est onctueux, c’est bon, c’est coloré !
 
Pour chaque recette, sont indiqués les teneurs en protéines, glucides, lipides, calories et le ratio cétogène. Appréciable quand on n’est pas diététicien.ne !
 
En prime, un rappel des principes et règles de l’alimentation cétogène, et de précieux conseils pour se procurer les vitamines et minéraux clés.
 
À vous de jouer !
 

A propos de l'auteur

Magali Walkowicz est diplômée en diététique et en philosophie. Actuellement diététicienne –nutritionniste en cabinet libéral dans la région sud de Toulouse (à Roquettes), elle est également journaliste pour divers magazines spécialisés. Elle intervient régulièrement en milieu hospitalier. Passionnée de cuisine, elle est aussi créatrice culinaire.

Retrouvez-la sur son blog "Ma it-list diététique".

Caractéristiques

Livre numérique
FormatEPUB
ISBN978-2-36549-390-1
Livre broché
Parution06 février 2020
Broché88 pages en couleurs
EditeurThierry Souccar Editions
LangueFrançais
ISBN978-2-36549-389-5
Format16 x 22 cm
Format16 x 22 cm
EditeurThierry souccar Editions
ISBN978-2-36549-389-5
LangueFrançais
Broché978-2-36549-389-5
Parution de l'ouvrage06 février 2020

Avis clients

Note 
27/03/2020

30 plats végétariens céto

Très utile!

    Note 
    24/02/2020

    Réponse de l'équipe de Nutrivi : "ingrédients introuvables"

    Bonjour,
    Ce n'est pas facile de concilier ces deux régimes assez restrictifs avec seulement des ingrédients que l'on trouve partout, sous peine d'être vite monotone. La plupart des ingrédients utilisés par Magali Walkowicz se trouvent en hypermarché et certains dans les magasins asiatiques ou biologiques. Par ailleurs, pour la farine de lin, nous vous invitons à consulter ces trois liens :

    https://www.amazon.fr/borchers-farine-lin-biologique-400/dp/B06XSJKYT3/ref=sr_1_1

    https://fr.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Premium-Whole-Ground-Flaxseed-Meal-16-oz-453-g/77008

    https://fr.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Organic-Golden-Flaxseed-Meal-16-oz-453-g/77011

    • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
    Note 
    13/02/2020

    ingrédients introuvables

    bonjour,
    j'ai commencé à feuilleter ce livre que je pensais très pratique. or où trouve t-on de la farine de lin ? la plupart des farines au lin n'en contienne que 30 % ! que vaut ce que l'on peut commander à ce sujet ? les shampignons shiitakés : on en trouve en quelle saison ? des feuilles de kombu ? des chous pak choï ?une feuille de kombava ?du lait de cajou ? du pistil de safran ?du riz de konjac ? de la chayotte ? du zaatar ? j'arrête là l'énumération mais si je dois faire 6 ou 7 magasins pour trouer tout cela, il faut être sacrément motivé ?
    bonne journée

    • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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